Продукты для Азиатской и Европейской кухни

Соевое мясо (текстурированный соевый белок) продукт переработки сои. Является отличным заменителем мяса. Содержание белка может достигать 50-70%, характерным для соевого мяса является низкое содержание жиров. Как правило, является побочным продуктом при производстве соевого масла.
В сухом виде соевое мясо это продукт губковатой консистенции, как правило в виде хлопьев. Соевое мясо очень хорошо впитывает вкусы. Замоченное в бульоне соевое мясо позволяет готовить вегетарианские версии таких блюд как плов, макароны по флотски, гуляш и пр., традиционно приготовляемые с мясом.